bolacha ou biscoito?
photo by: Dan Smith

Já tinha ouvido falar, mas não sabia a diferença entre bolacha e biscoito.
Eis que, fazendo um trabalho sobre embalagem de biscoitos, e não de bolachas (!!), faço a grande descoberta após um puxão de orelha.
Conversava informalmente com uma analista de embalagem de uma fábrica, quando, depois de várias vezes mencionando a importÂncia de conhecer bolachas e como são feitas as embalagens de bolachas, fui corrigida somente com a simpática frase " bolachas não, bis-coi-tos". Após a correção, repeti, como quem aprende uma palavra nova na escola, e ri no final. hehehehehe
Mais de 20 anos nas costas e não sabe o que é uma bolacha e o que é um biscoito...rss

Então...fiz uma pesquisa para saber a diferença.
O primeiro link que achei após dar uma vasculhada no Google foi o Yahoo Respostas! Um site que nunca tinha olhado antes,que tem perguntas e respostas por conta da "verdade"dos internautas.
Para começo de pesquisa, rir é a melhor solução.
A "resposta" que teve 67% de aprovação, ou seja, 2 votos (rsss) ao responder a pergunta "qual a diferença entre bolacha e biscoito" foi a do NetO:

"Opa!Quem tá aqui é um humilde mas melhor bolacheiro do mundo! =]
Bolacha é a de pacote de plástico.
Biscoitos são os feitos pela vovó (não a vovó dona da Nestlé!)"

Foi simpática e, claro, engraçada!



Agora vamos às definições encontradas na wikipedia:
"Bolacha"
"As bolachas são pequenos bolos achatados, que podem ser doces ou salgados e são usados principalmente para o lanche, simples ou barrados com manteiga, compota ou outro tipo de cobertura.
Apesar de poderem ter vários formatos, as bolachas distinguem-se dos biscoitos por estes raramente serem planos. Ambos os tipos são feitos com massa de farinha de qualquer cereal ou de nozes moídas, com ou sem açúcar, gordura ou levedura. Normalmente as bolachas são secas, enquanto os biscoitos podem ser secos ou húmidos.
Há um outro tipo de biscoito que aparentemente justifica melhor o seu nome: é o doce que resulta de cortar em pequenos pedaços um bolo moderadamente úmido e colocá-los de novo no forno, até ficarem secos – desta maneira o bolo é “cozido” duas vezes".

Biscoito
"Biscoito, palavra de origem francesa que quer dizer cozido duas vezes. Por esse motivo biscoito é um produto feito a base de farinha, gordura e açúcares (mesmo os salgados) incluindo o amido. A principal característica do biscoito é a sua crocância característica, esta definida basicamente pela sua baixa atividade de água e umidade nunca superior a 5%, como curiosidade a do leite em pó é 3%, e também pela malha de glúten, por sua forma molecular pode ser considerado um polímero orgânico, cuja principal característica é a capacidade de retenção de gases. No caso dos biscoitos esse gás é o CO2 (dióxido de carbono), fruto da fermentação seja ela química ou biológica. Esse CO2 é eliminado totalmente no processo de cocção da massa, que é a transformação dessa em biscoito.
Outros significados da palavra
• Os naturais do Paraná e do restante do Brasil chamam biscoitos erroneamente de bolachas.
• É também conhecido como termo chulo em determinadas regiões do Brasil tendo como significado o pênis. Ex: Mauro, mostra o biscoito para ela ver o tamanho.
• Nos Açores o termo biscoito designa os terrenos de brecha vulcânica e os campos de lava recente, dando nome à freguesia dos Biscoitos, na ilha Terceira, e a numerosas topónimos em quase todas as ilhas daquele arquipélago".

brevidades de cultura! =D
e, em breve, fotos de cookies, que são biscoitos! rss

+ : veja outras "verdades" do Yahoo! Respostas para biscoitos e bolachas

le sauce béchamel, avec unes curiosités




Como fazer molho béchamel.
Claudinha, vai rir um bocado quando se lembrar do favor que lhe pedi uma vez! =D
bisous!